🥩 Polpette al Sugo Casereccio.
Il grande classico delle tavole italiane.
Le polpette al sugo non sono soltanto un piatto:
sono il profumo della domenica, della cucina accesa e delle famiglie riunite attorno alla tavola.
🧾 Scheda Ricetta.
Informazione & Dettagli
⏱️ Tempo / 1 ora
👨👩👧 Porzioni / 5 persone
💰 Costo / Economico
🔥 Difficoltà / Facile
🇮🇹 Stile / Tradizione Casereccia
🍽️ Portata / Secondo piatto
🛒 Ingredienti.
🥩 Per le polpette
- 500g carne macinata
- 2 uova
- 100g pane raffermo
- latte q.b.
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo
- sale
- pepe
🍅 Per il sugo
- 700ml passata di pomodoro
- 1 cipolla
- olio EVO
- basilico fresco
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione.
🥖 1. Preparare il pane
Ammollare il pane nel latte e strizzarlo bene.
🥩 2. Preparare l’impasto.
Unire:
- carne,
- pane,
- uova,
- parmigiano,
- prezzemolo,
- sale e pepe.
Mescolare fino a ottenere un composto morbido.
🔵 3. Formare le polpette.
Creare polpette rotonde della dimensione desiderata.
🍅 4. Preparare il sugo.
Soffriggere la cipolla con olio EVO.
Aggiungere la passata e il basilico.
Aggiungere la passata e il basilico.
🔥 5. Cuocere lentamente.
Inserire le polpette nel sugo e cuocere a fuoco lento per circa 35 minuti.
🍷 Consigli della Bottega.
🌿 Varianti
- con pecorino,
- ripiene di mozzarella,
- con salsiccia,
- al forno.
🥖 Accompagnamento
Perfette con:
- pane casereccio,
- purè di patate,
- verdure grigliate.
❤️ La Storia del Piatto.
Le polpette nascono dalla cucina intelligente italiana:
nulla si sprecava.
nulla si sprecava.
Con ingredienti semplici si creavano piatti:
- saporiti,
- nutrienti,
- perfetti per tutta la famiglia.
Ogni nonna custodiva:
- la sua ricetta,
- il suo segreto,
- il suo profumo speciale.
🇮🇹 Curiosità.
In Italia esistono infinite varianti:
- fritte,
- al sugo,
- di pane,
- di melanzane,
- di pesce,
- regionali.
❤️ Il Pensiero del Cuore.
Alcuni piatti riescono a riportarci immediatamente a casa.
Le polpette al sugo fanno parte di quei sapori che sanno di famiglia, affetto e semplicità.
